Gammal kunskap

Kål som den ska se ut

Kål som den ska se ut

Jag har en vacker skolplansch från förr. Den föreställer min favoritväxt, kål. Grönkål och vitkål. Brysselkål och savoykål. Och den fina, fina blomkålen. Påminner mig att odla denna outsägligt nyttiga gröda. Nyttig för att den ger oss rikligt med mat. Mat fylld av energi och smak. Men också nyttig med alla sina hälsofrämjande ämnen. Kål är en bricka i spelet mot cancer och andra sjukdomar. Sen är kålen så vacker att den lyfter sin omgivning. Liksom planschen. Den skulle pryda sin plats även hos en mindre hängiven grönsaksodlare än mig. Men det vackraste med den är ändå att den påminner om att det fanns en tid när kunskapen om kål var så högt värderad att den lärdes ut i skolorna.